Nadert de haute cuisine haar houdbaarheidsdatum?
by from on (#67T18)
Het Deense Noma ontketende een revolutie in de gastronomie. Dat chef Rene Redzepi zijn sterrenrestaurant sluit, past in de tijdgeest, overweegt Joel Broekaert.Het Deense Noma ontketende een revolutie in de gastronomie. Dat chef Rene Redzepi zijn sterrenrestaurant sluit, past in de tijdgeest, overweegt Joel Broekaert.