De gemiddelde Nederlander eet zo'n 2,5 eieren per week. Wat zit er eigenlijk in zo'n ei?

Een eitje bij het ontbijt: dat is in veel landen traditie. Gekookt, gebakken of gepocheerd? En moet je je zorgen maken over cholesterol of PFAS? NRC zet alles dat we weten over eieren op een rij.