Lambrisering, tafelkleedjes, krulletters: de bruine kroeg dreigde uit te sterven, maar wordt immaterieel erfgoed

Naast wadlopen en de Bossche bol komt ook de bruine kroeg op de lijst voor immaterieel erfgoed. En dat is maar goed ook, want hij heeft het zwaar. Wel is het zaak om eerst vast te stellen: wat is nou precies een bruine kroeg? Behalve dan een specifiek gevoel'.