Bloeme Burema: ‘Dit is de lelijkste tortilla die ik ooit heb gemaakt – maar wel lekker’

Boterhammen, burgers, bao's en buns: het broodje kent vele gezichten. NRC vraagt kookboekschrijvers naar hun favoriet en eet een broodje mee. Deze week: restaurateur en kookboekenschrijver Bloeme Burema.