Bij Choux zit er geen zwakke plek in het menu from Nieuws, achtergronden en onderzoeksjournalistiek - NRC on 2025-06-06 10:46 (#6XSVX) Het Amsterdamse restaurant Choux, waar groenten de hoofdrol hebben, bestaat 10 jaar. Joel Broekaert was in 2015 al enthousiast, in 2025 is het niveau nog steeds erg hoog.
