Preisanstieg befeuert Suche nach Alternative

Die Nachfrage nach Kakaobohnen ubersteigt das Angebot deutlich, die Lagerbestande sind allmahlich erschopft. Der Borsenpreis fur Rohkakao legte in den letzten zwolf Monaten um rund 150 Prozent zu. Bekannte Schokoladenhersteller kundigten reihum Preiserhohungen an, diese Woche auch Milka-Produzent Mondelez. Unternehmen sehen sich zunehmend gezwungen, nach alternativen Zutaten und Herstellungsweisen fur Suwaren zu suchen - Dutzende Start-ups stehen parat.